国家公务员网 地方站:
您的当前位置:重庆公务员考试网 >> 面试相关 >> 指导

2020年重庆公务员考试面试热点:提倡小份菜 防止减质提价

发布:2020-09-10 10:23:48    来源:重庆公务员考试网 字号: | | 我要提问我要提问
  本期为各位考生带来了2020年重庆公务员考试面试热点:提倡小份菜 防止减质提价面试是公务员考试的必要环节之一,在面试中取得优异成绩同样重要,下面提供公务员面试热点并附有热点解读,供考生参考。重庆市公务员考试网温馨提示考生阅读下文,相信能给考生带来一定的帮助。
  更多重庆公务员考试面试复习技巧详见最新版重庆公务员面试系统课程
  仔细研读下文>>>2020年重庆公务员考试面试热点:提倡小份菜 防止减质提价
  为了遏制餐饮浪费,越来越多的小份菜、半份菜进入菜单,走向餐桌。随着这些“减量菜”的出现,一些顾客也对菜量和价格有些疑惑。据本报记者调查,大份餐品与小份餐品对比,菜量并非单纯减半,当然不是半价;为了保证小份菜的制作,不少餐厅引入小锅小灶,保证了出餐速度和菜品质量。可以说,大部分餐馆做到了“减量不减质”。

  遏制餐饮浪费,消费者有责任有义务,而提供餐饮服务的商家,也是当仁不让的主体。在消费者提高节约意识,适量点餐、打包带走的同时,如果商家能从自身做起,在服务质量不变的前提下,改进服务方式,餐饮浪费现象将会得到更大的改变。

  一段时间以来,遏制浪费效果明显。但一些行业协会的倡议和部分商家的举措,也引发舆论批评,除了有形式主义之嫌,另外一个原因,是把遏制浪费的责任单向推给消费者,只是强调食客“要如何做”。剩余菜品超多少克扣押金、按照体重或性别确定饭菜分量、“N-2”点菜模式等等近乎闹剧的措施,无不是在给消费者设置条条框框,而对餐饮企业没有提出节约规则。

  遏制餐饮浪费,商家不仅应该有作为,而且可以大有作为。推出减量菜,既能让食客享受更多的菜品,也无形中减少了浪费的机会,可谓一举两得。既然半份菜、小份菜受到食客欢迎,就应该成为餐馆的标配,长期坚持。当然这对商家也是一种挑战,尤其是对于标准化有一定要求的连锁餐饮企业而言,小份菜并不仅仅是少做一点那么简单,而是对整个后厨的所有流程的优化和成本控制提出了新课题。

  对买卖双方而言,“减量菜”都是一次考验。比如消费者难免心存疑虑:是性价比更高,还是商家借机涨价?不排除极少数商家打歪主意,但相信绝大多数商家不会耍心眼。餐饮行业是个良心买卖,再好吃的菜品,再精致的服务,如果价格不匹配,也不会在市场上干长做大。短期的投机取巧或者饥饿营销也许会成就网红店,但长远来看,要充分相信消费者的辨别力,“值还是不值”直接决定了“去还是不去”,他们会做出明智的选择。减量不是降低质量,这是餐饮企业必须守住的底线。小份菜走红,餐馆更要走心,把小份菜做出大文章。

  遏制浪费、力促节约,是国之大计,而非权宜之计。餐饮企业要从自身做起,多问问自己能做什么、该做什么,与“不想浪费”的消费者一起,形成“不能浪费”的合力。

点击分享此信息:
没有了   |   下一篇 »
RSS Tags
返回网页顶部
CopyRight 2020 http://www.cqsgwy.org/ All Rights Reserved 苏ICP备15022290号-29
(任何引用或转载本站内容及样式须注明版权)XML